Laboratorio

Contamos con un laboratorio en nuestra planta de Córdoba lo que nos permite controlar la calidad microbiológica de las materias primas, de los productos en proceso y los productos terminados.
Para minimizar posibles contaminaciones de las raciones que se preparan diariamentes  se realiza de manera mensual hisopado de manos y superficies, lo cual incluyen determinaciones microbiológicas de Coliformes totales, aerobios mesófilos, staphylococcus y Escherichia Coli. Este proceso se realiza tomando la muestra, de manos o superficies, con hisopos 3M para traspasarlo a las placas petri film que nos identificaran las posibles bacterias. Por otro lado se utiliza para toma y preparación de muestras “alimentos – agua e hielo” que se envían a laboratorios tercerizado para un monitoreo microbiológico más amplio.
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